Cài đặt hệ thống
Thiết lập thông số vận hành chất lượng, quy tắc chấm điểm, AI, thông báo và bảo mật toàn hệ thống.
1. Thông tin Tổ chức & Thiết lập địa phương
Thông tin nhận diện pháp lý chuỗi thương hiệu hiển thị trên các mẫu biên bản QC
Hiển thị góc trên bên phải của biên bản xuất PDF và thẻ báo cáo ATTP chi nhánh.
Khuyến nghị tỷ lệ 1:1, dung lượng tối đa 2MB (.PNG, .SVG)2. Quy chuẩn ca kiểm tra & Yêu cầu bằng chứng
Ràng buộc thực địa, cơ chế chống gian lận kiểm tra và thu thập tư liệu xác thực
Chỉ cho phép Inspector mở biên bản kiểm tra khi thiết bị di động nằm trong bán kính 100m tính từ tọa độ địa lý được cấu hình của nhà hàng.
Vô hiệu hóa tính năng tải ảnh từ thư viện thiết bị. Bắt buộc kích hoạt camera chụp trực tiếp, nhúng tự động tọa độ GPS, mã cửa hàng và timestamp vào tệp ảnh.
3. Khung quy tắc chấm điểm & Tiêu chí Critical
Thiết lập ngưỡng điểm xếp loại an toàn và nguyên tắc Không khoan nhượng (Zero Tolerance)
Nếu có bất kỳ 01 tiêu chí Critical nào bị đánh giá "Không đạt" (ví dụ: Nhiệt độ chuỗi lạnh tủ đông vượt ngưỡng cho phép, phát hiện côn trùng gây hại tại khu sơ chế, hoặc thực phẩm hết hạn sử dụng), toàn bộ ca kiểm tra sẽ TỰ ĐỘNG XẾP LOẠI KHÔNG ĐẠT (Zero Tolerance) bất kể tổng điểm các tiêu chí thành phần còn lại.
4. Cấu hình Trợ lý AI Vision & Cơ chế Kiểm duyệt con người
Kiểm soát mô hình thị giác máy tính hỗ trợ phát hiện lỗi hiện trường và ngưỡng duyệt thủ công
F&B Quality Vision Engine v4.8 — Huấn luyện dựa trên tập dữ liệu 280,000 ảnh vi phạm ATTP và chuỗi lạnh tại Việt Nam.
Tự động nhận diện tem nhãn hạn dùng sản phẩm, đọc thông số nhiệt độ hiển thị LED trên tủ bảo quản, phân loại trang phục Bếp và bảng màu phân chia thớt chế biến.
Các phát hiện AI có độ tin cậy dưới ngưỡng sẽ tự động chuyển vào hàng đợi duyệt của Trưởng ban QC trước khi biên bản được chốt.
5. Cấu hình gửi thông báo & Cảnh báo vượt SLA
Kênh thông báo đa phương tiện tức thời (App push, Email, SMS, Zalo ZNS)
6. Thời hạn lưu trữ dữ liệu nghiệp vụ & Hồ sơ pháp lý
Chính sách tuân thủ quy chuẩn lưu trữ kiểm toán ATTP và bảo quản dữ liệu hình ảnh
| Loại hình dữ liệu | Thời hạn quy định | Quy chế kỹ thuật | Trạng thái |
|---|---|---|---|
| Ảnh bằng chứng hiện trường gốc (Original Evidence) | 12 tháng | Lưu trữ nén lạnh (Cold Storage) tự động sau 6 tháng | Đang áp dụng |
| Biên bản kiểm tra & Điểm số (Inspection Results) | Vĩnh viễn | Phục vụ truy xuất kiểm toán cơ quan chức năng ATTP | Bắt buộc |
| Vết tích phê duyệt & Quyết định con người (Human Logs) | Vĩnh viễn | Bảo vệ tính toàn vẹn pháp lý và trách nhiệm cá nhân | Bắt buộc |
| Bản tóm tắt phân tích AI (AI Assessment Summary) | 24 tháng | Phục vụ đối soát xu hướng lỗi theo mùa vụ | Đang áp dụng |
| Vết lập luận chi tiết & Bounding box AI | 90 ngày | Tự động thanh lọc sau khi hoàn tất chu kỳ báo cáo quý | Tự động xóa |
| Dữ liệu yêu cầu tạm thời (Temporary Cache) | 7 ngày | Tự động dọn dẹp hàng tuần vào 03:00 sáng Chủ Nhật | Tự động xóa |
7. Tích hợp đã kết nối & Thiết lập bảo mật tài khoản
Đồng bộ nhân sự, dịch vụ tin nhắn thương hiệu và chính sách xác thực đa yếu tố
Hệ thống Workday / Base HRM: Tự động đồng bộ danh sách nhân sự Bếp, Quản lý ca và Giám sát viên lúc 04:00 AM mỗi ngày.
Tài khoản Doanh nghiệp đã xác thực (Golden Flavors Group OA). Hạn mức phát tin: 50,000 tin nhắn thông báo SLA/tháng.