Giám sát cảnh báo vận hành, phê duyệt thẩm định AI và điều phối kiểm tra chất lượng
Phiếu #CAPA-2025-089 (Lỗi nhiệt độ tủ đông -11.2°C tại Nhà hàng Nguyễn Chí Thanh) đã vượt thời hạn khắc phục 4 giờ nhưng chưa có xác nhận giải trình từ Bếp trưởng.
Mô hình AI Vision đã đối soát 18 ảnh ca kiểm tra đột xuất #INS-2025-0612 tại Cơ sở Pasteur Q3. Phát hiện 02 hình ảnh có độ tin cậy thấp (74%) cần Quality Manager duyệt tay.
Lịch thanh tra định kỳ quý II/2025 tại Nhà hàng Lê Văn Lương đã được điều phối cho bạn vào ngày 12/06/2025 (08:30 - 11:30). Bộ tiêu chuẩn: Chuẩn HACCP Vận hành Bếp.
04 nhân viên bếp tại Chi nhánh Hai Bà Trưng sắp hết hạn Giấy chứng nhận Vệ sinh ATTP vào ngày 26/06/2025. Cần hoàn tất lịch tập huấn và kiểm tra lại để tránh vi phạm quy định chuỗi.
Khóa học bắt buộc: “Cập nhật Quy chuẩn nhiệt độ chuỗi lạnh F3 & Bổ sung Tiêu chuẩn ISO 22000:2025” đã được phân bổ cho Quality Team. Hạn hoàn thành: 20/06/2025.
Hệ thống đã tự động đóng gói và lưu trữ 142 biên bản kiểm tra tháng 05/2025 vào kho dữ liệu lạnh an toàn. Bản băm SHA-256 đã xác thực toàn vẹn dữ liệu.