Tổ chức chevron_right Cơ cấu chuỗi

Quản lý tổ chức

28 nhà hàng toàn quốc

expand_more

Cơ cấu tổ chức 28 cơ sở

Mạng lưới vận hành ẩm thực

corporate_fare

Golden Food Group

Tenant Root (Tổng công ty)

expand_more

domain Trụ sở điều hành (HN & HCM) 2 VP

folder_open Miền Bắc

14 cơ sở

Nhà hàng Nguyễn Chí Thanh Mã: MB-NCT-04 • Đống Đa

78đ

Nhà hàng Lê Văn Lương Mã: MB-LVL-08 • Thanh Xuân

94đ

Nhà hàng Trần Duy Hưng Mã: MB-TDH-02 • Cầu Giấy

91đ

Nhà hàng Hai Bà Trưng Mã: MB-HBT-01 • Hoàn Kiếm

88đ

folder Miền Trung

4 cơ sở chevron_right

folder_open Miền Nam

10 cơ sở

Nhà hàng Pasteur Mã: MN-PAS-03 • Quận 3

96đ

Nhà hàng Phan Xích Long Mã: MN-PXL-07 • Phú Nhuận

82đ

Tỉ lệ tuân thủ toàn chuỗi 89.4% Chuẩn hóa

92%

storefront

Nhà hàng Nguyễn Chí Thanh

Mã: MB-NCT-04

Đang hoạt động Vùng: Miền Bắc Mô hình: Lẩu & Nướng cao cấp

Điểm QC trung bình speed

78 / 100

warning Cần cải thiện (Dưới ngưỡng 85)

Lần kiểm tra gần nhất event_busy

Hôm nay, 09:30

Đột xuất: Không đạt

QC Inspector: Lê Thanh Tâm

Findings tồn đọng report_problem

1 Nghiêm trọng

+ 2 điểm lưu ý vệ sinh/line

Ưu tiên xử lý cấp 1

Hành động khắc phục assignment_turned_in

2 CAPA mở

1 hành động quá hạn 24h

1 đang tiến hành Chi tiết →

apartment Thông tin cơ sở & Vận hành

verified

Địa chỉ đăng ký hoạt động

54 Nguyễn Chí Thanh, Phường Láng Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội

location_on Tọa độ: 21.0245° N, 105.8087° E

Quản lý nhà hàng (Store Manager) Trần Quang Minh

call 0912 345 678 • mail quangminh.nct@goldenfood.vn

Giám sát khu vực (Area Supervisor) Lê Hoàng Long

Phụ trách: Cụm Cầu Giấy - Đống Đa (4 chi nhánh)

schedule Giờ phục vụ: 10:00 - 22:30 hàng ngày

table_restaurant Quy mô diện tích: 180 chỗ ngồi • 2 tầng lầu

soup_kitchen Khu vực bếp: 3 khu (Bếp nóng, Bếp lạnh, Pha chế)

license Giấy chứng nhận ATTP: verified_user Còn hạn (đến 11/2026)

assignment_late Tình trạng tuân thủ & Hành động khắc phục đang mở

Yêu cầu can thiệp xử lý tại cơ sở MB-NCT-04

2 CAPA Active

Critical Quá hạn 24h

Mã CAPA: #CAPA-2024-089

Vi phạm kiểm soát nhiệt độ tủ đông thực phẩm tươi sống (-4°C thay vì tiêu chuẩn < -18°C)

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm đối với lô thịt bò nhập khẩu và tôm sú đông lạnh. Yêu cầu di chuyển thực phẩm sang tủ bảo quản dự phòng số 02 và kiểm tra bảo dưỡng lock lạnh.

Người phụ trách: Bếp trưởng Nguyễn Đức Hùng

Hạn chót xử lý: 12:00 Hôm nay

Lưu ý kiểm tra Đang thực hiện

Mã CAPA: #CAPA-2024-092

Thiếu tem nhãn ngày mở niêm phong sốt ướp tại line pha chế bar

Phát hiện 03 bình sốt mè rang và sốt cay không dán nhãn hạn sử dụng sau khi mở bao bì sơ cấp theo quy chuẩn SOP-B2.

Người phụ trách: Trưởng Bar: Hoàng Thu Trang

Hạn xử lý: Ngày mai 17:00

history Nhật ký kiểm tra 3 lần gần nhất

Xem lịch sử toàn bộ →

30/05/2024 Không đạt

78 / 100 Kiểm tra đột xuất định kỳ

QC: Lê Thanh Tâm

23/05/2024 Đạt chuẩn

89 / 100 Kiểm tra định kỳ tuần 21

QC: Trần Thu Hằng

16/05/2024 Đạt chuẩn

91 / 100 Kiểm tra định kỳ tuần 20

QC: Phạm Quốc Bảo

auto_awesome

Đánh giá AI & Dự báo rủi ro cơ sở Độ tin cậy: 93%

Cơ sở Nguyễn Chí Thanh có tần suất vi phạm bảo quản lạnh 2 lần trong 45 ngày qua vào các khung giờ giao ca sáng. Đề xuất Ban Giám Đốc chỉ định kỹ thuật viên điện lạnh kiểm định công suất máy nén và đào tạo lại quy trình ghi chép bảng nhiệt độ thủ công trước 15:00 ngày mai.